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Cada dia, ouvimos falar sobre a importância de uma alimentação saudável e equilibrada. Um dos fatores que devemos levar em consideração é a ingestão adequada de gorduras. A gordura é um nutriente essencial que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. No entanto, é importante escolher os tipos certos de gorduras para nossa dieta. A palavra “grasa” em espanhol significa “gordura”. Mas nem todas as gorduras são iguais. Há as gorduras saturadas e as gorduras insaturadas. As gorduras saturadas, que encontramos em carnes gordas, laticínios e alimentos processados, podem aumentar os níveis de colesterol no sangue e levar a doenças cardiovasculares. Já as gorduras insaturadas, presentes em peixes, abacates, nozes e óleos vegetais, têm sido associadas à redução dos níveis de colesterol e ao menor risco de doenças cardíacas. No entanto, é importante lembrar que a ingestão de gorduras deve ser moderada, pois elas são fontes de calorias. Uma dieta equilibrada deve conter uma variedade de alimentos nutritivos, incluindo proteínas magras, carboidratos complexos, frutas e verduras, bem como as gorduras certas em quantidades adequadas. Portanto, é essencial aprender a escolher as gorduras corretas em nossa dieta, a fim de garantir que estamos fornecendo ao nosso corpo os nutrientes de que ele precisa para se manter saudável e feliz.